Nación capacita y entrega equipamiento para el desarrollo de vinos artesanales en la provincia de Jujuy

También se llevó adelante una capacitación práctica para más de 40 productores jujeños, desarrollada en la localidad de Tilcara por dos elaboradores de la Asociación de Vinos Artesanales de San Juan.
Bajo el eje del taller “Hacer vino”, se llevó adelante con la participación de los productores todo el proceso, desde el desgajo de las uvas a mano, hasta la puesta en fermentación con levadura.
La jornada formativa tuvo como uno de sus objetivos establecer un diagnóstico y generar un primer borrador de un plan estratégico para el desarrollo sustentable de la vitivinicultura en la Quebrada de Humahuaca.
Las actividades se llevaron a cabo en el marco del Programa Activación, Desarrollo Y Consolidación de nuevas Zonas Productoras Y Elaboradoras De Vinos Caseros Y Artesanales, que busca incrementar la producción vitivinícola en las provincias de Salta, Jujuy y Tucumán.
Los productores sanjuaninos expertos en Vino Artesanal, Juan Diápolo y Tristán Balaguer, compartieron su experiencia con los vitivinicultores jujeños en lo referido a la producción y elaboración de vino artesanal, con el fin de mejorar la calidad del vino que se produce en la región.
Es la segunda capacitación que recibieron los productores locales en el último año, ya que en 2013 participaron de una primera experiencia organizada en conjunto entre la Secretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).