Optimización de procesos y sustentabilidad en la industria láctea

El resultado  de la iniciativa, que se llevará a cabo en la planta de Lactear S.A., ubicada en la localidad cordobesa de Morteros, permitirá transferir los conocimientos a otras industrias del sector.

La empresa láctea, junto con la Universidad Nacional de Villa María y ECISA Servicios Industriales S.A., integran el consorcio público privado que llevará adelante el proyecto aprobado en el marco de la convocatoria “Fondo de Innovación Tecnológica Regional (FITR) –Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable- 2013” que administra el Fondo Argentino Sectorial (FONARSEC) de la Agencia.

El proyecto persigue entre sus principales objetivos el desarrollo de mejoras sustentables en la industria láctea a partir de la aplicación de “tecnologías 3R”; a través de la reutilización, el reciclado y la recuperación de insumos; agregando valor a los subproductos industriales.

Del acto de firma participaron el flamante secretario de Planeamiento y Políticas en Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Dr. Miguel Blesa; la directora del FONARSEC, Prof. Isabel Mac Donald; y representantes de las entidades involucradas en la iniciativa.

Durante el encuentro, Blesa destacó que “las iniciativas vinculadas con la convergencia entre los sectores de investigación y las empresas son el camino prioritario para que el desarrollo de las políticas en ciencia y tecnología desemboquen en la producción de bienes y servicios con valor agregado para el sector productivo”.

Por su parte, la directora del FONARSEC subrayó la importancia de fomentar la incorporación de científicos en el sector empresario, al señalar que “la posibilidad de incorporar profesionales y destinar recursos para la capacitación de investigadores es una garantía para generar una dinámica de innovación más amplia dentro de las empresas, a partir de la incorporación de mano de obra calificada en el sector productivo”.

La iniciativa comprende además una serie de objetivos como la minimización de la disposición de lodos, la innovación en los procesos de tratamiento de efluentes más eficientes y de menor costo, el recupero del agua de una cuenca que posee problemas de calidad de agua subterránea, el reemplazo de las importaciones del material de relleno para reactores anaeróbicos, la generación de biogás, el aprovechamiento de subproductos (bioabono) del nuevo proceso de tratamiento de efluentes para enriquecer suelos cultivables, la capacitación de recursos humanos, y la generación y transferencia de nuevas capacidades tecnológicas vinculadas con las metodologías de manejo de efluentes.

La inversión total comprometida en el proyecto, que tendrá un plazo de ejecución de 3 años, será de $13.423.528, de los cuales el FONARSEC aportará $10.738.822 en concepto de subsidio, mientras que las entidades que integran el consorcio aportarán $2.684.706 como contraparte.