Dentro de su labor como docente, Zupnik dicta cursos en la Escuela Nacional de Experimentación y Realización Cinematográfica (ENERC), y en la Universidad del Cine. Organizó, ad honorem, talleres de distribución cinematográfica para alumnos del CERC (hoy ENERC). Se desempeña como jurado para el ingreso de profesores en la Facultad de Arquitectura y Urbanismo (UBA) y en la Carrera de Ciencias de la Comunicación.
Zupnik se inició muy joven como fotógrafo, e inmediatamente ingresó al mundo del cine llevando adelante la producción de su primer largometraje: “The Player Vs The Angeles Caídos”, ganador de numerosos premios internacionales.
Entre fines de los sesenta y comienzo de los setenta fue el responsable de la producción de un importante número de películas argentinas, muchas de las cuales obtuvieron importantes premios internacionales, como “Crónica de una Señora” y “ Heroína”, ambas de Raúl De La Torre, y “La Tregua” de Sergio Renán, y guión de Aída Bortnik, primera película argentina nominada al Oscar a la Mejor Película Extranjera, siendo a la vez uno de los mayores éxitos de público de la historia del cine argentino, tanto en el país como en el exterior.
En 1977, radicado en Lima, fundó Transeuropa Perú. En 1982, patrocinó allí la gira latinoamericana de Teatro Abierto.
En 1984 regresó a Buenos Aires para hacerse cargo de la distribución nacional e internacional de “La historia oficial”, ganadora del Oscar a la mejor película extranjera.
En 1986, junto con Marcelo Piñeyro, fundó Film Arte, orientada a la distribución de filmes de primer nivel, tanto nacionales como extranjeros, y que ha sido la más importante dentro del circuito de cine de arte en nuestro país.
En 1995, se desempeñó como Director Adjunto del Instituto Nacional de Cine (INCAA). Fue también, durante 1995, el Productor Ejecutivo de la comedia musical “El Beso De la Mujer Araña” dirigida por Harold Prince.
Actualmente preside Distribution Company, distribuidora de los premiados films de Juan Jose Campanella: El Hijo de la Novia, Luna de Avellaneda y la ganadora del Oscar, El Secreto de sus Ojos. En lo que respecta al cine extranjero cada año ha estrenado numerosas películas candidatas y ganadoras del Oscar. Recientemente fue nombrado Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres de Francia.